武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提高免疫力:白菜富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化剂,有助于增强身体免疫力。
2.补充维生素K:白菜是维生素K的良好来源,维生素K对于血液凝固和骨骼健康都非常重要。
3.降低胆固醇:白菜中的纤维素和一些化合物可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
4.改善消化:白菜中富含纤维素,可促进肠道蠕动、增加粪便体积,帮助预防便秘。
5.保护视力:白菜富含β-胡萝卜素,这种物质有助于保护眼睛健康,预防视力下降。
总之,白菜是一种营养丰富而且价格实惠的蔬菜,在秋季多食用有益无害。