武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.白萝卜富含维生素C、纤维素和多种矿物质。每100克白萝卜含有20毫克维生素C和2.1克膳食纤维,有助于提高免疫力和促进消化。
2.木耳则是一种低热量、高纤维的食材,每100克干木耳中含有185毫克铁,能够补充人体所需的铁元素。同时,木耳还含有丰富的蛋白质和多糖,有助于提高抗氧化能力和增强免疫功能。
3.两者同食时,木耳中的胶质可以帮助排除体内的杂质,而白萝卜的消化酶则能促进胃肠蠕动和消化吸收。两者搭配食用可以起到清理肠道、促进消化的作用。
4.白萝卜和木耳的烹饪方法也很多样,可以凉拌、炒菜、煮汤等,不仅味道鲜美,且营养价值高。
在日常饮食中,适量食用白萝卜和木耳是一个不错的选择,既能满足口感,又能为身体健康提供支持。