武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克土豆约含有77千卡的热量。相比米饭(约130千卡/100克)和面包(约250千卡/100克),土豆的热量较低。
2.土豆主要由碳水化合物组成,每100克约含有17克碳水化合物,此外还含有2克蛋白质和0.1克脂肪。
3.富含维生素C、B6和钾等微量元素,有助于增强免疫力和维护神经系统健康。
4.土豆的纤维含量为每100克约2.2克,有助于消化和控制胆固醇。
在摄入时,应注意烹饪方法。煮或蒸是较健康的选择,而油炸会增加热量和脂肪摄入。