武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花青素含量:蓝莓中富含花青素,这是一种强效抗氧化剂,能帮助改善视力和预防与年龄相关的黄斑变性。研究显示,每100克蓝莓约含有80-300毫克花青素。
2.维生素C:蓝莓和黑莓都提供丰富的维生素C,这种维生素是重要的抗氧化剂,能够保护眼睛免受自由基的损害。蓝莓每100克含有约9.7毫克维生素C,而黑莓含有21毫克。
3.维生素E:两种浆果均含有少量维生素E,对保持眼睛健康的细胞膜至关重要。蓝莓每100克含有0.57毫克,黑莓则有1.17毫克。
4.纤维含量:纤维有助于维护整体健康,包括眼睛健康。黑莓每100克含有约5.3克纤维,而蓝莓约为2.4克。
蓝莓由于具有更高的花青素含量,使其在支持眼睛健康方面略胜一筹。结合摄入多种富含营养的食物才能获得全面的健康益处。