武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶的保质期是根据产品在规定储存条件下的保质时间设定的。超过此日期，牛奶的品质无法得到保证。
2.乳制品中可能含有致病微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌等，这些微生物会在牛奶过期后更容易繁殖，增加食物中毒风险。
3.过期牛奶可能出现变质迹象，如酸味、异味、结块或颜色变化，即使这些迹象未明显表现出来，也不代表牛奶是安全的。
4.就营养价值而言，过期牛奶中的营养成分可能已被破坏，不能提供正常的营养补给。
为了健康考虑，饮用牛奶应在保质期内，并按照包装上的储存条件妥善保存。