沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.含糖量高:蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,这两种糖分占蜂蜜总重量的70-80%。摄入这些简单糖类会迅速被吸收进入血液,引起血糖水平的急剧上升。
2.血糖指数:蜂蜜的血糖指数(GI)虽然比纯糖低,但仍然较高,一般在58-87之间。对于血糖控制不佳的人来说,摄入高GI食物会加重胰岛素抵抗,影响血糖管理。
3.卡路里高:每100克蜂蜜大约含有300大卡的热量,高能量摄入对肥胖和糖尿病患者不利,会增加心血管疾病及其他并发症的风险。
4.替代品:为了满足对甜味的需求,可以选择使用人工甜味剂或天然的低GI甜味剂如赤藓糖醇,既可以减少卡路里摄入,又不会显著影响血糖水平。
血糖高的人应避免饮用蜂蜜,以防止血糖波动和相关健康问题。