刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.乳糖不耐受和豆制品：尽管豆腐通常不含乳糖，但一些人对于豆制品中的某些成分会有类似乳糖不耐受的反应，这可能导致消化不良或胃部不适。
2.豆类蛋白过敏：豆腐是由黄豆制成的，而某些人对豆类蛋白质过敏。过敏反应会引起胃痛、腹泻和其他消化道症状。
3.高纤维含量：豆腐及其他豆制品富含膳食纤维。对一些消化系统较为敏感的人群而言，摄入过多的纤维可能导致胃胀气或腹胀。
4.食品添加剂：有些市售豆腐可能含有不同的添加剂或防腐剂。这些成分在某些情况下可能会引发胃肠道不适。
5.加工方法：不同的烹饪方式可能影响豆腐的消化性。例如，油炸豆腐可能比蒸煮豆腐更难以消化，从而导致胃部不适。
6.幽门螺杆菌感染：这种细菌感染可以使胃变得更加敏感，进而对某些食物产生不良反应，包括豆腐。
如果在食用豆腐后经常出现胃部不适，应考虑减少摄入量，并留意是否还有其他食物引起类似反应。如果症状持续或加重，建议进行医疗咨询以排除其他健康问题。