空气炸锅致癌是真的吗

病情分析：目前没有充分的证据表明空气炸锅本身会致癌。空气炸锅是一种通过高温和快速循环的热空气来烹饪食物的厨房电器。相比传统的油炸方式，空气炸锅使用少量的油或者根本不用油来制作美味的食物。

然而，一些研究表明，当烤盘中的食物高温烹调时，可能会产生致癌的多环芳烃化合物。这些化合物可以在肉类、鱼类和家禽等高蛋白食物被过度加热时形成。因此，建议在使用空气炸锅时注意以下几点：

1.不要将食物过度烤制。

2.避免让高蛋白食物直接接触烤盘。

3.清洁空气炸锅以避免残留的烟熏和食物颗粒积累在烤盘上。

总之，空气炸锅本身并没有证据表明会致癌，但是烹调高蛋白食物时需要小心，以避免产生致癌物质。