龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.创造有趣的食物外观：将蔬菜切成有趣的形状或使用彩色的蔬菜拼出图案，可以吸引孩子的注意力。例如，将黄瓜、胡萝卜切成星星或心形，或者利用西红柿、甜椒等颜色丰富的蔬菜组合制作小动物。
2.参与烹饪过程：让孩子参与到制作餐点的过程中，他们可能更愿意品尝自己"参与"制作的食物。可以安排简单的任务，如洗菜、搅拌色拉或撒调味料等。
3.混合在喜爱的食物中：将蔬菜混合在他们喜欢的食物中，如加入披萨、面条、汉堡或汤中。比如，在意大利面酱中加入菠菜或者将胡萝卜泥混入土豆泥。
4.提供多样化选择：在餐桌上提供多种类型和颜色的蔬菜，鼓励孩子每次尝试一种新的蔬菜。他们可能需要反复尝试几次才能接受新口味。
5.建立规律性饮食习惯：保证每天都有蔬菜作为膳食的一部分，这有助于培养长期的健康饮食习惯。可以规定在午餐或晚餐时总要有一份蔬菜。
6.以身作则：父母和家庭成员应当以身作则，展示良好的饮食习惯，包括常吃蔬菜。儿童往往会模仿成年人，因此在家庭用餐时展示对蔬菜的积极态度至关重要。
增加儿童对蔬菜的兴趣需要时间和耐心，同时避免强迫进食，这可能产生反效果。持之以恒地提供各种诱人的蔬菜选择，有助于建立健康的饮食习惯。