武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心血管健康:核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是ω-3脂肪酸,每100克核桃约含9克。这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇),从而减少动脉硬化的风险。核桃中的植物甾醇也有助于降低胆固醇水平。
2.脑功能:核桃中富含抗氧化剂、多酚类物质和维生素E,这些成分可以帮助预防脑细胞的氧化损伤。研究显示,每天食用大约30克核桃可以改善认知功能,延缓与年龄相关的记忆力衰退。
3.抗氧化作用:核桃含有大量的抗氧化物质,如维生素E、锌和硒。这些抗氧化剂能有效中和自由基,减少细胞损伤,从而可能降低患上某些慢性疾病的风险。
4.控制体重:适量食用核桃有助于控制体重,尽管它们热量较高,但其高纤维含量和健康脂肪能够增加饱腹感,减少过量摄食的可能性。每100克核桃约含7克膳食纤维,有助于促进消化系统健康。
老年人适量食用核桃有益于心血管健康、脑功能和整体抗氧化能力。在日常饮食中合理搭配,可以为身体提供多方面的保护。