武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
牛肉富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B群,有助于增强体力、促进肌肉修复和血液循环。
绿豆则富含膳食纤维、维生素C、钾和镁,有助于改善消化、缓解疲劳和调节血压。
2.消化吸收:
牛肉中的蛋白质需要胃酸和胰酶的协同作用进行消化,而绿豆中的纤维素可以促进肠道蠕动,帮助食物消化。
两者结合有助于更全面地摄取各种营养,同时对消化系统也没有不利影响。
3.中医学角度:
中医学认为牛肉性温,可补脾胃、益气血。而绿豆性凉,有清热解毒、消暑止渴之效。
两者搭配在一定程度上可以平衡寒热,有助于身体的调理和平衡。
4.饮食建议:
每日摄入牛肉应控制在50-100克左右,以避免摄入过多的脂肪和胆固醇。
绿豆每日摄入量建议控制在30-50克,以免造成消化负担。
牛肉和绿豆可以一同食用,不仅不会产生副作用,还能提供丰富而平衡的营养,有助于身体健康。