武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉是一种高蛋白质、低脂肪的肉类食品,富含铁、锌、维生素B群等营养成分,有助于增强免疫力和补血。
2.醋主要成分是醋酸,具有开胃、促进消化、杀菌等作用,同时能够在一定程度上软化肉质,使羊肉更加鲜嫩可口。
3.在烹饪中,醋常用于去除羊肉的腥膻味,并提升整体风味,而不会产生任何有害物质。
在合理搭配的情况下,羊肉与醋结合可以使菜品更加美味和健康。