唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.纤维含量:糙米相比白米具有更高的膳食纤维,每100克糙米含约3.5克膳食纤维。纤维有助于降低胆固醇水平,从而改善心脏健康并促进血压稳定。
2.矿物质含量:糙米富含镁和钾,两者均对控制血压有益。每100克糙米提供约177毫克镁和150毫克钾。镁能帮助放松血管,而钾则有助于抵消钠引起的血压升高。
3.低钠选择:糙米本身含钠量极低,与高钠食物相比是较为健康的选择。控制钠摄入对于预防和管理高血压至关重要。
4.保持全谷物摄入:建议每天摄入至少三份全谷物食品,其中糙米可以作为其中之一。一份全谷物约等于半杯煮熟的糙米。
5.饮食多样化:搭配其他富含纤维和矿物质的食物,如蔬菜、水果和瘦肉蛋白,以构建平衡的膳食结构。
糙米通过其纤维、镁和钾等营养成分支持血压管理,结合其他健康饮食原则可以有效促进心血管健康。