牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.黑豆中富含丰富的花青素，这种抗氧化物质有助于减少自由基对肝细胞的损害，保护肝功能。研究表明，每100克黑豆中约含有10至15毫克的花青素，可以有效地抗氧化，帮助维护肝脏健康。
2.黑豆豆浆含有优质蛋白质和膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，有利于消化系统健康。每100克黑豆中蛋白质含量高达36克，同时纤维素含量约为8.7克，这些成分可以增强胃的功能。
3.黑豆还含有丰富的B族维生素，如维生素B1和B2，这些维生素对于肝脏代谢和胃的营养吸收具有积极作用。每100克黑豆中维生素B1含量为0.62毫克，维生素B2则有0.39毫克。
通过选择黑豆豆浆，可以同时促进肝脏健康和胃功能的改善，达到双重保健的目的。