王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.茯苓具有利水渗湿的作用,可帮助改善水肿、尿少等问题。茯苓还被认为有宁心安神和增强免疫力的功效。这些特点使得茯苓成为日常饮食中常用的滋补材料。
2.从营养角度来看,牛骨汤富含胶原蛋白、矿物质如钙、磷及多种微量元素,能够为人体提供重要的营养成分。将茯苓加入牛骨汤,可以在补充营养的同时享受其潜在的健康益处。
3.在烹饪时,可以将茯苓与牛骨一起炖煮,其味道较为清淡,不会影响牛骨汤的风味。根据个人体质差异,有些人可能对茯苓存在不良反应,因此初次尝试时应适量添加。
结合以上信息,茯苓可作为一种补充成分加入牛骨汤中,以增加食疗效果和营养价值。