武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.桑叶:桑叶含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钾、镁、锌、铜等微量元素以及维生素A、B1、B2、C等。此外,桑叶还含有一种叫做“桑菁”的物质,可以帮助降低血糖、降脂减肥。
2.桑枝:桑枝中含有多种对人体有益的化学成分,如黄酮类、三萜类、苯丙素类等。其中黄酮类物质具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫系统等作用。此外,桑枝还含有多种维生素和矿物质,如维生素C、E、铁、钙、镁等。
因此,桑枝配桑叶可以提供多种营养素,有助于增强身体免疫力、降低血糖、降脂减肥等。同时,桑枝也可以用来制作茶饮,口感清香,具有一定的保健功效。