武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应:部分人群对菠萝中的菠萝蛋白酶过敏,表现为皮肤瘙痒、红肿等。如果曾经出现过类似症状,应避免再食用菠萝。
2.未成熟的菠萝:菠萝在未完全成熟时含有较多的草酸和酚类物质,容易刺激口腔黏膜和肠胃,引起不适。食用前可将菠萝放置一段时间,待其完全成熟后再食用。
3.酸性较强:菠萝中含有较多的酸性物质,过量食用可能会导致胃酸分泌增多,从而引发胃部不适。长期大量食用可能导致牙齿珐琅质受损。
4.食用方法:建议在食用前,将菠萝切块并在淡盐水中浸泡十分钟,这样可以有效减少菠萝中的刺激性成分。
5.配伍禁忌:菠萝与某些药物如抗生素同服可能影响药效,特别是对于正在服药的人群,应谨慎食用菠萝。
在享受菠萝美味的同时,需要留意可能的过敏反应、食用量及成熟度,以确保安全和健康。