武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心血管健康:
黄豆富含不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平。
研究表明,每日摄入约25克大豆蛋白可降低心脏病风险。
2.骨骼健康:
黄豆中的异黄酮能够模仿雌激素的作用,有助于增加骨密度。
每天摄入40至70毫克异黄酮可能减少骨质流失。
3.激素平衡:
异黄酮是一种植物性雌激素,可缓解更年期症状如潮热和情绪波动。
适量摄入能帮助调节体内激素水平。
长期食用黄豆有利于心脏、骨骼及激素健康,但需注意摄入量,以免影响其他营养的均衡。