武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.引发过敏:部分人群对大豆制品过敏。食用红豆或黄豆豆浆前,需确认是否有豆类过敏史。大豆过敏会引起皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
2.消化不良:红豆和黄豆含有一定量的抗营养因子,如植酸和胰蛋白酶抑制剂。这些成分可能影响矿物质吸收或导致消化不良。充分浸泡和加热可以减少这些影响。
3.药物相互作用:豆浆中的某些成分可能与甲状腺药物、抗生素等药物发生相互作用,影响药效。在服用相关药物时,应咨询医师是否适合饮用豆浆。
4.草酸钙结石风险:高草酸食物搭配豆类摄入,可能增加草酸钙结石的风险。建议适量饮用,尤其是有结石病史的人群。
5.糖尿病患者注意糖分:市售豆浆通常含有额外添加的糖分,糖尿病患者应选择无糖或自行控制甜度的豆浆。
制作和饮用红豆或黄豆豆浆时,需要了解个人健康状况和饮食需求,做到适量、健康地摄入。