吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶水中的鞣酸是一种多酚化合物,它具有收敛性,可以与维生素C、铁、钙等形成不溶性复合物,降低这些营养素的吸收效率。例如,铁的吸收率在同时饮用茶时可能会下降到50%以下。
2.咖啡因是另一种存在于茶中的活性成分。虽然咖啡因本身对大多数维生素的吸收没有直接影响,但它可以加快体内一些水溶性维生素的代谢,从而减少其在体内的停留时间。
3.茶还可能影响消化道的pH值,而某些维生素在特定的酸碱环境下更容易被吸收。这意味着茶水的酸碱度变化可能会间接影响维生素的吸收过程。
为了确保维生素的最佳吸收,建议使用白开水送服。同时,在补充维生素的过程中,也应注意均衡饮食,以确保获得足够且全面的营养素。