牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.小米是一种富含维生素B族、铁、镁等矿物质的谷物,它易于消化,适合作为主食的一部分。每100克小米约含有9克蛋白质和364千卡的能量。
2.大枣以其高维生素C含量而闻名,同时也含有钾、镁、铁等矿物质。大枣具有补血安神的传统功效,每100克大枣含有大约79千卡的能量。
3.薏苡仁,也叫薏米,是一种谷类,其主要功效包括利湿健脾、清热排毒。每100克薏苡仁含有362千卡能量,并且富含蛋白质和膳食纤维,有助于消化功能。
将这三种食材搭配在一起煮粥或制作其他食品时,可以结合各自的营养优势,提供丰富的营养。薏苡仁性微寒,对于孕妇和体质虚寒者建议谨慎食用。由于大枣含糖量较高,血糖控制不佳的人群亦需适量摄入。