武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂:含有丰富的维生素C和多种有机酸,能够促进胃液分泌,增强食欲,但不宜过量使用。山楂尤其适合消化不良的儿童。
2.山药:富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于改善脾胃功能,且易于消化吸收,适合增强体质。
3.冰糖:具有润肺止咳、生津润喉的作用,适量添加可以调节粥的口感,并提高孩子的接受度。
4.小米:含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,易于消化,能帮助孩子补充营养。
5.大枣:富含维生素、矿物质和多种氨基酸,对提高免疫力、改善贫血有积极作用,同时还能帮助调节脾胃。
在熬粥时,需要注意以下几点:
1.用量适中:山楂和冰糖的用量要控制,以免过甜或过酸影响孩子的味觉和胃肠健康。
2.煮熟煮透:确保所有食材都充分煮烂,易于儿童消化吸收,避免出现消化不良的情况。
3.食材选择:选择新鲜、优质的食材,洗净去杂质,保证食品安全与卫生。
这种粥适合作为孩子的营养补充,但不宜频繁食用,应搭配其他多样化的食物,均衡营养。