魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.瘦肉类:鸡胸肉、火鸡和鱼类如三文鱼、鳕鱼等都是优质蛋白质来源。这些食物不仅富含蛋白质,还含有较少的饱和脂肪。例如,每100克鸡胸肉大约含有31克蛋白质。
2.植物性蛋白质:豆类、鹰嘴豆、扁豆和豌豆等是很好的植物性蛋白质来源。每100克煮熟的扁豆约含有9克蛋白质,同时提供丰富的膳食纤维,有助于增加饱腹感。
3.乳制品:低脂或无脂的酸奶、牛奶和奶酪可以提供大量蛋白质。如希腊酸奶,每200克含有约10克蛋白质,并且含有益生菌,有助于消化健康。
4.蛋类:鸡蛋是全面的蛋白质来源,一个大型鸡蛋通常含有6克蛋白质。蛋黄含有重要的维生素和矿物质。
5.坚果:杏仁、核桃、南瓜子和奇亚籽等含有健康的脂肪及蛋白质。例如,一盎司(约28克)的杏仁含有约6克蛋白质,这些坚果还能为身体提供抗氧化剂。
合理选择蛋白质食品对于减肥过程中的营养平衡至关重要。通过多样化的饮食,可以确保摄入足够的必需氨基酸,并在减少卡路里摄入的同时保持能量水平和肌肉质量。这对于实现健康的减肥目标非常重要。