张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.鸡蛋富含优质蛋白质。每100克鸡蛋含有约13克蛋白质,有助于修复胃黏膜,增强胃的抵抗力。
2.鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、维生素D、维生素B群、铁、锌等,这些营养成分对维持胃的健康功能有帮助。
3.对于慢性胃炎或胃溃疡患者,煮熟的鸡蛋比油炸或煎制的更容易消化,不会增加胃的负担。
4.鸡蛋中的卵磷脂有助于胆固醇代谢,并能促进食物在胃中的消化和吸收,提高胃的工作效率。
虽然鸡蛋对胃有好处,但要注意控制摄入量,以免引起消化不良或者胃酸分泌过多。选择烹饪方式时,尽量以水煮或蒸为主,避免高温炒制。对于胃病患者来说,饮食多样化和均衡摄取是保持胃健康的重要策略。
