武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:
羊肉富含优质蛋白质、铁及B族维生素,有助于增强免疫力。
西红柿富含维生素C、西红柿红素和膳食纤维,具有抗氧化作用和促进消化。
2.消化方面:
蛋白质和维生素C的配合有助于提高铁的吸收率。
羊肉的脂肪含量相对较高,西红柿中的酸性物质能促进胃液分泌,提高消化能力。
3.烹饪建议:
可以炖煮或炒制,使羊肉的香味与西红柿的酸甜味互相融合,增加菜肴的风味。
这种搭配不仅美味,还能够提供丰富的营养,对健康有积极的促进作用。