武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克玉米粒(生)大约提供96千卡的热量。其中,碳水化合物约占21克,占总热量的84%;蛋白质大约3.4克,占总热量的14%;脂肪约1.2克,占总热量的2%。
2.如果玉米是煮熟的,每100克煮熟的玉米粒大约提供108千卡的热量。相比生玉米,煮熟后的玉米由于水分减少,相对热量会略高一些。
3.玉米中还含有丰富的纤维素,每100克玉米粒大约有2.7克的膳食纤维,有助于促进消化系统健康。玉米还富含多种维生素和矿物质,如维生素B群、维生素C、镁和钾等,对身体功能的正常运作起到重要作用。
4.不同类型和加工方式的玉米制品,如玉米面、爆米花等,其热量和营养成分会有所不同。例如,100克爆米花大约提供375千卡的热量,而100克玉米片则可能高达400千卡。在选择玉米制品时,应根据个人的饮食需求和健康状况进行合理选择。
玉米作为一种营养丰富且相对低热量的食品,适合在均衡饮食中适量摄入。在考虑热量的同时,也要注意其他营养成分的摄入,以确保整体的营养均衡。