武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酸奶和柿子都含有丰富的营养成分,但它们的成分在胃中可能会发生反应。酸奶富含乳酸菌和蛋白质,而柿子中则含有较多的鞣酸。鞣酸遇到蛋白质时会形成不易消化的凝块。
2.柿子中的鞣酸与酸奶中的钙、镁等矿物质结合,可能形成难以溶解的沉淀物。这些沉淀物在胃肠道内累积,容易引起胃结石或其他消化问题。
3.柿子含糖量较高,与酸奶一起摄入可能导致血糖水平波动较大,尤其对于糖尿病患者,需要特别注意避免这种情况。
4.两者都是冷性质的食物,一起食用可能增加胃部寒凉感,对于脾胃虚弱的人群可能不利于消化吸收,进一步加重症状。
为了维持消化系统的健康,饮用酸奶后建议等待至少一小时再食用柿子。适量摄取各种类型的水果和乳制品,确保均衡饮食,有助于整体健康。