刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.抗氧化剂：包括维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒等。这些物质可以帮助中和体内的自由基，减缓细胞损伤，从而降低癌症风险。常见的抗氧化剂食物有柑橘类水果、浆果、绿茶和深绿色蔬菜，如菠菜和西兰花。
2.富含纤维的食物：膳食纤维有助于促进肠道健康，减少患结直肠癌的风险。研究表明，每天摄入25-30克纤维有助于降低癌症风险。全谷物（如燕麦和糙米）、豆类以及各种水果和蔬菜都是良好的纤维来源。
3.十字花科蔬菜：这类蔬菜包括西蓝花、甘蓝、花椰菜等，它们含有丰富的植物化学物质，如异硫氰酸酯，这些物质能增强体内解毒酶的活性，具有潜在的抗癌作用。
4.水果和蔬菜中的植化素：西红柿中的西红柿红素、大蒜中的硫化合物等都显示出一定的抗癌效果。研究发现，每天食用5份以上的水果和蔬菜，可以显著降低多种癌症的发生率。
5.坚果：例如亚麻籽、核桃和杏仁等，含有丰富的ω-3脂肪酸和其他有益的营养成分，有助于抑制炎症反应，从而降低癌症风险。
6.健康的饮食习惯：限制红肉和加工肉类的摄入量，因为这些食物与结直肠癌和其他癌症的风险增加有关。选择鱼类、禽类、豆类和植物蛋白作为蛋白质的主要来源，更加有利于健康。
均衡饮食、适量运动和保持健康的生活方式，是预防癌症的有效方法。