土豆的功效与禁忌

病情分析：土豆含有大量的淀粉，以及葡萄糖、果糖和蔗糖,土豆中的蛋白质含量约为2%，包括18种氨基酸。土豆可以提供丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和B6、叶酸、泛酸、磷、钾、锌等。土豆是高钾低钠的食物，有一定的降压作用。土豆含有丰富的膳食纤维，食用后容易有饱腹感，还具有一定的通便作用。禁食的土豆可能会产生大量的茄碱，可能会中毒。2022-01-11