山药的功效与作用以及吃法和用量是什么

病情分析：山药具有多种功效，包括滋补脾胃、益肺止咳和抗氧化。适量食用可以促进健康，但需注意食用方法。

1.营养成分：

山药富含淀粉、蛋白质以及多种维生素和矿物质。

每100克山药大约含有56卡路里热量。

2.主要功效：

滋补脾胃：山药能够帮助改善消化功能，适用于脾虚导致的食欲不振、腹泻等症状。

益肺止咳：可缓解肺虚所致的咳嗽，特别是慢性咳嗽。

抗氧化：含有多酚类物质，有助于对抗自由基损伤。

3.常见吃法：

蒸煮：切块后蒸熟，保留营养成分。

煲汤：与鸡汤或排骨汤搭配，提高滋补效果。

炒制：与其他蔬菜同炒，增加口感和味道。

4.用量建议：

成年人每日可食用50-100克山药，过量可能导致消化不良。

食用山药前应去皮以避免皮肤过敏，且糖尿病患者在食用时需控制摄入量。