魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量平衡:肥胖主要是由于长期能量摄入超过能量消耗,导致多余的能量在体内储存为脂肪。不论是否先摄入碳水化合物,再摄入脂肪,只要总能量摄入没有超出身体消耗,就不会导致肥胖。
2.碳水化合物和脂肪的作用:碳水化合物是人体重要的能量来源,尤其对大脑和肌肉活动至关重要。脂肪同样是必需的,参与细胞结构、激素合成以及提供长时间的能量供应。在合理范围内摄入两者都有助于维持健康。
3.餐后血糖反应:摄入碳水化合物可以导致血糖水平上升。此时如果再摄入高脂肪食物,可能会影响胰岛素敏感性。但这种短期生理变化并不直接导致肥胖。
4.食物摄入顺序的研究:虽然有研究探索不同食物摄入顺序对代谢的影响,但其对长期体重管理的结论尚不明确。关键仍然是总热量的控制和饮食的整体质量。
保持健康体重的重要因素包括均衡饮食和适量运动。关注整体的饮食模式和生活方式,而不是单独关注某一餐或食物的摄入顺序。