吃橘子为何会导致皮肤变黄

病情分析：吃橘子会导致皮肤变黄主要是因为其中含有丰富的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种能够在人体内转化为维生素A的类胡萝卜素，它在人体内积累过多时，会引起皮肤颜色变化。

1.橘子富含β-胡萝卜素：每100克橘子的果肉中大约含有50微克的β-胡萝卜素。这样的含量使得频繁食用橘子的人容易摄入大量的β-胡萝卜素。

2.代谢过程：当摄入的β-胡萝卜素超过人体代谢能力时，它会在皮肤中的脂肪组织内沉积，特别是在手掌、脚底等角质层较厚的部位，表现为皮肤变黄。

3.可逆性黄皮症：这种因摄入过多β-胡萝卜素引起的皮肤变黄称为胡萝卜素血症。与黄疸不同，它不会影响眼白，而且停止高β-胡萝卜素饮食后，皮肤颜色会逐渐恢复正常，通常需要几周到几个月的时间。

虽然橘子营养丰富，但要适量食用，避免一次性摄入过多。如果皮肤变黄伴随其他不适症状，应及时就医排除其他健康问题。