香菇与蘑菇的功效与作用是什么

病情分析：香菇和蘑菇是两种常见的可食用菌类，它们不仅美味，还具有多种健康功效。香菇有助于增强免疫力、降低胆固醇，并含有丰富的维生素D。蘑菇则富含抗氧化剂，能够支持免疫系统和帮助控制体重。

1.香菇：

含有β-葡聚糖，这是一种能刺激免疫系统的多糖，有助于预防感染。

能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，从而减少心脏病的风险。

是维生素D的良好来源，通过促进钙吸收来维护骨骼健康。

提供丰富的B族维生素，如B2、B3和B5，这些对能量代谢和神经功能至关重要。

2.蘑菇：

包含多种抗氧化物质，包括谷胱甘肽和麦角硫因，有助于保护细胞免受自由基损伤。

低热量且高纤维，这使其在控制体重方面有积极作用。

富含微量矿物质如硒和铜，对免疫功能及甲状腺健康非常有益。

含有少量的维生素D，特别是在经过紫外线照射后，其含量可以显著增加。

适当摄入香菇和蘑菇可以为身体提供多种重要的营养素和健康益处。部分人群可能对某些菌类过敏，食用时应留意自身反应，以免引发不良反应。