徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.细菌和霉菌生长:茶在室温下存放超过4小时,尤其是在温暖潮湿的环境中,就容易成为细菌和霉菌滋生的温床。这些微生物可能引发胃肠道感染等健康问题。
2.茶多酚氧化:茶中的多酚类物质在长时间接触空气时会被氧化,这不仅会让茶的风味变差,还可能产生一些对身体不利的物质。
3.温度控制:如果将茶储存在冰箱中,也不能保证其绝对安全。尽管低温能够减缓细菌生长,但是并不能完全阻止。过夜后茶的安全性仍然值得怀疑。
为了健康饮食,建议现泡现喝,不宜长时间存放。