沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量含量:每100克普通白面包含有约250千卡的热量。过多摄入这些热量会超过身体每日所需,从而导致能量过剩,进而引起体重增加。
2.碳水化合物比例:面包中的碳水化合物含量通常占到总重的50%以上,身体在消化过程中会将其分解为葡萄糖,迅速提升血糖水平。反复的血糖波动可能导致胰岛素抵抗,这与肥胖相关。
3.纤维含量低:白面包的加工过程去除了大部分的膳食纤维,而膳食纤维有助于增加饱腹感,减少过量饮食。缺乏纤维的食物更可能导致过度饮食。
4.添加糖分和脂肪:许多面包中含有额外添加的糖和脂肪以改善口感,进一步提高了整体热量,有助于促进脂肪堆积。
控制面包的摄入量是保持健康体重的有效方法之一。适当选择全谷类或含高纤维的面包种类可以减缓血糖上升速度,提高饱腹感,从而帮助控制体重。