沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.燕麦片的升糖指数(GI)较低。普通燕麦片的GI值约为55,这意味着其对血糖的影响相对较小,有助于避免血糖急剧上升。
2.富含可溶性纤维。每100克燕麦片中含有约10克纤维,其中一种名为β-葡聚糖的可溶性纤维能够减缓碳水化合物的消化和吸收,从而平稳血糖波动。
3.有助于心血管健康。燕麦片中的β-葡聚糖还可以降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),这对糖尿病患者预防心血管疾病有一定益处。
4.提供丰富的营养。燕麦片富含多种维生素和矿物质,如维生素B1、镁和铁,这些营养成分对整体健康非常重要。
糖尿病患者在食用燕麦片时应避免添加过多糖分或高糖配料,如蜂蜜、果酱等。同时,选择未经加工的纯燕麦片比即食燕麦片更为健康,因为即食燕麦片常含有添加糖和其他不必要的成分。每次摄入量应适中,并与其他低GI食品搭配,以确保血糖稳定。