王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:每100克普通豆干大约含有150-200千卡的热量。相比于其他高热量食物,豆干的热量较低。适量食用一般不会显著增加每日总热量摄入。
2.脂肪:豆干中的脂肪含量相对较低,每100克豆干中约含有4-7克脂肪。主要为不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。
3.蛋白质:豆干是一种优质植物蛋白来源,每100克豆干含有约15-20克蛋白质,能够提供人体所需的必需氨基酸。
4.碳水化合物:豆干中碳水化合物含量较低,不容易导致血糖水平剧烈波动。
5.饮食习惯:如果豆干与高热量、高糖、高脂肪的饮食同时摄入,比如油炸豆干、甜辣酱汁豆干等,可能会增加肥胖风险。
豆干作为一种营养丰富的食物,在合理饮食中适量摄取,不会直接导致肥胖。应注意整体饮食结构和热量摄入,以维持健康体重。