武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁：铁是制造血红蛋白的重要成分，可以帮助输送氧气到全身。常见的富含铁的食物包括：
肝脏（每100克约含6.1毫克）
牛肉（每100克约含2.6毫克）
菠菜（每100克约含2.7毫克）
2.锌：锌对于免疫系统功能和伤口愈合十分重要。主要食品来源有：
生蚝（每100克约含78.6毫克）
瘦牛肉（每100克约含12.3毫克）
南瓜子（每100克约含7.4毫克）
3.碘：碘是甲状腺激素生成的关键成分，影响新陈代谢。富含碘的食物包括：
海带（每100克约含3000微克）
紫菜（每100克约含2500微克）
鱼类（每100克约含50-200微克）
4.硒：硒具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损害。主要来源包括：
巴西坚果（每100克约含1917微克）
金枪鱼（每100克约含36微克）
鸡蛋（每100克约含30微克）
5.铜：铜参与红细胞形成和保持神经系统健康。主要食物来源为：
牛肝（每100克约含14.30毫克）
芹菜（每100克约含0.35毫克）
花生（每100克约含0.91毫克）
均衡饮食可以保证摄入足够的微量元素，从而维持身体健康。注意合理安排膳食，避免单一或过度依赖某一种食物。