武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪心含有丰富的蛋白质和维生素B族,尤其是维生素B12,有助于促进红细胞的生成,改善贫血状况。每100克猪心中约含有14.7克蛋白质和2.5微克维生素B12。
2.红枣富含铁元素和维生素C,这两种物质能有效提高铁的吸收率,帮助改善血液循环。每100克红枣中铁含量约为2毫克,维生素C含量约为69毫克。
3.中医认为,猪心能够“以形补形”,即通过食用相似器官来增强对应的人体器官功能。红枣则被视为补气养血的重要药材,能够增强体力,改善疲劳和虚弱。
合适的饮食搭配对健康有益,但不应过度依赖单一食物。合理均衡的饮食习惯以及定期的医疗检查同样重要。