武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红糖中铁的含量:每100克红糖约含2.2毫克铁,而每日推荐摄入量(女性)约为18毫克。仅靠红糖补充铁是不够的。
2.铁的吸收率:植物性来源的非血红素铁,吸收率较低。红糖所含铁多为这种形式,人体对其吸收效率不高。
3.其他营养成分:红糖主要成分是碳水化合物,每100克含有大约380大卡热量,过量食用可能导致热量摄入超标。
推荐通过均衡饮食,如摄入红肉、动物肝脏、豆类和绿叶蔬菜等富含铁的食物,更有效地预防和改善贫血。