武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白质：三文鱼是一种高蛋白质的食物，每100克三文鱼含有约20克蛋白质。
2.高不饱和脂肪酸：三文鱼富含多元不饱和不饱和脂肪酸，这是人体必需的重要营养素。这些脂肪酸对人体很有益处，可以降低血脂、预防心血管疾病、抗炎等。
3.丰富的维生素和矿物质：三文鱼含有大量的维生素B12、D、E等以及钙、铁、锌等矿物质，这些元素对人体健康都有益处。
4.抗氧化剂：三文鱼还含有一些天然的抗氧化剂，如硒、胡萝卜素等，这些成分可以减少自由基的损害，保护身体健康。
总之，三文鱼是一种营养丰富、美味可口的食物，经常食用有助于维护身体健康。