武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜子所含锌元素的浓度较高，每100克南瓜子中大约含有7.5毫克的锌。这显著高于其他常见蔬菜。
2.锌是一种必需的微量元素，对人体的免疫系统、蛋白质合成、伤口愈合和DNA合成至关重要。
3.与其他来源相比，植物性食物如南瓜子提供的锌更易被身体吸收和利用，有助于满足日常锌需求。
4.适量摄入南瓜子不仅可以提供充足的锌，还包含丰富的纤维、抗氧化剂和健康脂肪，有助于整体健康。
经常食用富含锌的蔬菜，如南瓜子，有助于维持正常的生理功能，但应注意均衡饮食，以达到全面营养。