武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酸奶含有丰富的乳酸菌，这些乳酸菌对肠道健康非常有益。空腹时胃酸浓度较高，可能会杀死部分乳酸菌，降低其保健效果。饭后饮用酸奶时，胃中的食物能稀释胃酸，有利于保护乳酸菌，增强其活性。
2.空腹喝酸奶可能刺激胃黏膜，引起不适或胃痛。酸奶中的乳酸在没有其他食物缓冲的情况下，容易直接与胃黏膜接触，造成一定的刺激。而饭后饮用则可以避免这个问题，使酸奶更加温和地被消化吸收。
3.饭后饮用酸奶有助于促进消化。酸奶中的乳酸菌能够分解食物中的蛋白质和脂肪，提高食物的消化和吸收率，从而帮助肠胃更好地处理刚刚摄入的食物。
鉴于以上原因，酸奶宜在饭后饮用，这样既能更好地保护肠道乳酸菌，又能避免对胃黏膜的刺激，还能促进食物的消化吸收。