袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.食物过敏:地瓜中含有多种蛋白质成分,部分人群可能会对其中某些蛋白质产生过敏反应,导致口腔或舌头麻木,伴有瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。全球约有1-2%的人群存在食物过敏,该情况下应尽快就医,严重时需要使用抗组胺药物。
2.胃肠道反应:少数人群在摄入大量地瓜后,因其高纤维含量和糖分,可能引发胃肠不适,间接导致神经系统反应,如口腔麻木。每100克地瓜约含3克膳食纤维。
3.植物碱中毒:生地瓜含有一定量的皂苷和其他植物化学物质,尤其是储存不当的地瓜可能产生毒性物质,其在加热不充分时可能引发轻微中毒症状,造成口腔和舌头麻木。
建议如出现上述症状,首先停止食用任何可疑食物,保持口腔清洁,多饮水以加速代谢。如症状持续或伴随其他不适,应及时就医,以排除严重过敏反应或植物碱中毒的可能。平时选择熟透并彻底煮熟的地瓜,避免食用存放时间过长的生地瓜。