吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.不锈钢材质的稳定性:优质的不锈钢具有较强的耐腐蚀性和稳定性,在一般情况下不会释放有害物质。当不锈钢受到长时间高温作用或酸性环境(如浓茶)刺激时,其中的镍、铬等微量金属元素可能溶出。这些金属元素虽在正常范围内对人体无害,但长期过量摄入可能影响健康。
2.茶叶性质:茶叶中含有多种酸性物质和鞣酸,这些成分可能与不锈钢表面的金属离子发生微量反应,产生不良气味或改变茶汤口感。尤其是长时间浸泡时,反应的可能性会增加。
3.温度因素:泡茶时通常使用热水,而高温更容易刺激金属离子的溶出。用不锈钢杯泡茶时不建议长时间存放茶汤,尽量缩短茶叶浸泡时间。
4.杯子质量:市面上的不锈钢产品质量参差不齐,部分低劣产品可能混杂重金属或其他有害物质。选择具有食品级认证的优质不锈钢杯尤为重要。
为了避免潜在风险,可以选择陶瓷、玻璃等相对惰性的材料来泡茶,同时确保清洗和保养不锈钢杯子,避免刮伤或腐蚀情况的出现。
