王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:卷粉和米线主要是由米粉制成,米粉的热量较高。每100克干米粉约含360卡路里,而煮熟后的米线热量相对较低,约130-140卡路里每100克。配料和烹饪方法会显著影响最终菜肴的热量。
2.碳水化合物:卷粉和米线富含碳水化合物,摄入过多会导致血糖升高,并促进脂肪储存。如果日常饮食中碳水化合物比例过高,而运动不足,则容易引起体重增加。
3.配料:卷粉米线通常伴随各类调味品及配料,如油炸食品、肉类和酱料,这些均会显著增加餐点的整体热量。例如,添加油炸肉片或浓厚酱料可能使整道菜的热量翻倍。
4.饮食习惯:习惯性的大量食用高热量食物而缺乏均衡膳食结构及足够运动,会导致能量过剩,即使选择健康的米线也会面临肥胖风险。
控制卷粉米线的摄入量以及搭配低热量食材和健康烹饪方式,有助于避免摄入过多热量而导致体重增加。