武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.米线本身:米线主要由大米制作而成,含有较高的碳水化合物,每100克煮熟的米线大约含125千卡热量。
2.烹饪油:炒米线通常使用植物油进行烹饪。每克植物油提供大约9千卡热量,如果使用15克油(约一汤匙),则增加约135千卡热量。
3.配料与调料:炒米线常加入肉类、蛋类、蔬菜及各种调料。以50克鸡肉(约85千卡),一个鸡蛋(约70千卡)和适量蔬菜(约30千卡)计算,这些配料整体增加的热量约在185千卡左右。
由于炒米线的热量来源多样,若需要控制热量摄入,应注意减少油的用量和高热量配料的添加,同时可以通过增加低热量蔬菜来平衡膳食。