武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.螃蟹与柿子:
螃蟹属于高蛋白食物,含有丰富的营养成分。
柿子含有较多的鞣酸,与螃蟹中的蛋白质结合容易形成不易消化的凝固物,可能导致胃肠不适,甚至引发结石。
2.螃蟹与冷饮:
螃蟹肉性寒凉,过量食用容易导致肠胃不适。
食用螃蟹后立即饮用冷饮会进一步加重这种寒凉属性,诱发或加剧消化道不适,如腹泻、胃痛等症状。
3.螃蟹与茶水:
茶水中的鞣酸也会与螃蟹中的蛋白质结合,形成不溶于水的沉淀物,影响消化。
同时,茶水具有较强的利尿作用,可能导致体内水分流失过快,不利于营养吸收。
吃螃蟹时应避免搭配柿子、冷饮和茶水等食物,以防止对消化系统造成负担。合理搭配饮食有助于保证健康和营养的充分吸收。