武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西兰花
西兰花不仅含有丰富的钙,每100克约含67毫克,还富含维生素K,对于帮助钙吸收非常重要。西兰花纤维较细腻,蒸熟后捣碎,非常适合作为婴儿辅食。
2.菠菜
菠菜每100克含钙约66毫克,同时还有铁和镁等矿物质。不过,菠菜中的草酸较多,可能会影响部分钙的吸收,因此建议将菠菜焯水后再制作辅食。
3.小白菜
小白菜每100克含钙约105毫克,是补钙效果较好的蔬菜之一。小白菜口感清淡,焯水后容易打成泥状,适合宝宝消化。
4.芥蓝
芥蓝每100克含钙约200毫克,是钙含量很高的绿叶蔬菜之一。同时,它还富含抗氧化成分,但需要切碎煮软,以免影响吞咽。
5.油菜
油菜每100克含钙约108毫克,且草酸含量较低,有利于钙的吸收。油菜可以煮熟后过筛去渣,制成果泥喂养。
6.豆苗
豆苗每100克含钙约59毫克,质地柔嫩,焯水后非常适合做成汤或泥状,便于宝宝食用和吸收。
给宝宝添加这些蔬菜时,应注意以下几点:
①每次只引入一种新蔬菜,观察三天是否有过敏或不良反应;
②蔬菜应充分蒸煮后制成泥状,确保易消化、不影响吞咽;
③控制摄入量,避免因纤维过多导致胀气或消化不良;
④结合其他富含维生素D的食物,如蛋黄或强化米粉,可进一步促进钙吸收。