武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.性质：中医学上，海带被认为是凉性的。凉性食物具有清热降火、解毒除湿的作用，因此常用于缓解内热和相关症状。
2.营养成分：海带含有丰富的碘、钙、铁等矿物质，以及多种维生素。每100克干海带中含有约170毫克的钙和超过1500微克的碘，能够补充人体所需的这些重要元素。
3.作用与功效：
清热降火：由于其凉性的特点，适合容易上火或体内热盛的人群。
降血脂：海带中的膳食纤维和植物化学成分有助于降低血脂水平，预防心血管疾病。
促进代谢：碘是甲状腺激素合成的重要原料，有助于维持正常的新陈代谢功能。
4.食用建议：适量食用海带能带来上述健康益处，但过量食用可能导致碘摄入过高，引起甲状腺问题。每周食用海带的频率应控制在2-3次，每次20-50克为宜。
由于海带是凉性食物，脾胃虚寒的人群应慎重食用，以免引起不适或加重病情。